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Title | 鮨 杉澤 |
Description | 鮨 杉澤 鮨 杉澤 【鮨杉澤について】 【鮨杉澤のこだわり】 【店主紹介】 【今月のおすすめ 旬の食材】 【昼のおしながき】 【夜のおしながき】 【日本酒 今月のおすすめ】 【今月のおすすめワイン】 【お飲み物】 【店舗情報】 【店舗案内】 【アクセス】 【ご予約・お問い合わせ】 鮨 杉澤 店主は銀座の名店「鮨 青木 |
Keywords | N/A |
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sugisaka-clinic.com | 40,195,126 |
sugisawa-cl.jp | 0 |
US$377,004
最終更新: 2022-09-27 16:28:51
sugisawa.work の Semrush グローバル ランクは 28,074,798 です。sugisawa.work は、推定広告収入に基づいて、US$377,004 の推定価値を持っています。 sugisawa.work には、毎日約 43,501 人のユニーク ユーザーがアクセスしています。 その Web サーバーは United States にあり、IP アドレスは 13.112.187.226です。 SiteAdvisor によると、sugisawa.work は安全にアクセスできます。 |
売買価格 | US$377,004 |
毎日の広告収入 | US$349 |
月間広告収入 | US$10,441 |
年間広告収入 | US$125,282 |
デイリーユニークビジター | 2,901 |
注: トラフィックと収益の値はすべて推定値です。 |
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鮨 杉澤 【鮨杉澤について】 【鮨杉澤のこだわり】 【店主紹介】 【今月のおすすめ 旬の食材】 【昼のおしながき】 【夜のおしながき】 【日本酒 今月のおすすめ】 【今月のおすすめワイン】 【お飲み物】 【店舗情報】 【店舗案内】 【アクセス】 【ご予約・お問い合わせ】 鮨 杉澤 店主は銀座の名店「鮨 青木」で17年間修業した寿司職人。 旬の食材を吟味し、丁寧な仕事が施された江戸前鮨を是非ご堪能ください。 鮨 杉澤について 銀座の名店【鮨 青木】で17年間培った確かな技術により、ネタの旨味をストレートに引き出したこだわりのお鮨をご提供致します。 煮蛤やヅケなど江戸前の仕事が施された伝統的なお鮨はもちろん、店主ならではの個性が光る握りは、是非ご賞味いただきたい逸品です。 アイデアが秀逸なつまみや季節を感じさせる椀ものも是非ご堪能ください。 魚介類は鮮度を守るため、毎日市場に出向き目利きされたもの。 厳選した素材は、水揚げされたときの状態のまま運ばれています。 シャリにはネタとのバランスを考えた新潟産のコシヒカリを使用。 鮨 杉澤のこだわり 生マグロにこだわる 仕入れは産地にこだわるのではなく、香りの良いマグロを厳選。 とろけるような食感と、質の良い脂の旨味が口の中一杯に広がる「中トロ」は是非ご賞味いただきたい逸品です。 蛤のおいしさをギュッと凝縮した一品『煮蛤』 肝には火を通しつつレアな状態に仕上げる蛤は、火を入れ過ぎないよう絶妙な加減で調理されており、やわらかな食感を楽しめます。蛤のゆで汁を煮詰めてつくるつけダレは、ザラメを使い優しい甘さに。漬け汁にじっくりと漬け込まれた蛤は旨みがギュッと凝縮され、まさに絶品です。 黄身酢おぼろをまとった車海老 黄身酢おぼろは生卵と酢を混ぜたものを鍋で炒りあげてつくります。店主ならではのアイデアでパウダー状になるまで乾煎りし、さらにすり鉢で細かくしています。車海老の紅白に黄身酢おぼろの黄色のコントラストが鮮やかな逸品です。 杉澤 敬吾 1978年生まれ、茨城県出身です。 趣味は、サッカー、ランニング、音楽、旅。 銀座 鮨青木で約17年間修行いたしました。 鮨屋は、仕入れ、仕込み、営業、1つでも手を抜くことはできない。 鮨 青木の旦那には、技術はもちろんですが、仕事に対しての姿勢を学ばせていただきました。 |
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